L’alcalinité de l’eau
L’alcalinité est la capacité de l’eau à neutraliser les acides, donc à maintenir un pH stable en présence d’éléments acidifiants. Elle est exprimée en milligramme par litre de calcium carbonate (CaCO3).
L’eau de source a plutôt tendance à être naturellement alcaline puisque les roches et les minerais infusent l’eau avec des particules minérales, contribuant à son niveau de concentration. Mais, les activités humaines peuvent également induire une augmentation de l’alcalinité de l’eau (par exemple par leur participation au phénomène des pluies acides). Une alcalinité élevée peut avoir des effets néfastes sur la faune et la flore aquatique, favorisant entre autre la croissance excessive d’algues.